狗牯脑茶自古就被视为茶中臻品，为绿茶之中的佼佼者。那么面对市面上等级繁多的狗牯脑茶，我们该如何去选购适合自己的那一款呢？
狗牯脑茶从采摘到制作，工艺独特、精细，匠心独具。分统级、一级、特级、珍品、贡品、特贡这六大等级。统级是最低档次的茶叶，特贡是最高档次的茶叶。不同等级的茶叶价格和口感都不同。
由精选狗牯脑茶本地群体种鲜叶清明前单芽精制而成。
特贡是最好的一种，芽叶细嫩，手工炒制而成，其味香醇，沁人脏腑，啜饮之后，回味无穷。外形紧结秀丽，条索匀整纤细，碧中微露黛绿，外披白绒毫。香味嫩香清鲜，汤色清澄金黄，口感甘醇，回味悠长。
由精选狗牯脑茶本地群体种鲜叶谷雨前单芽及一芽一叶微展制成。熟板栗清香，有光泽，外披白毫。手工炒制而成，汤色清绿带金黄，口感清爽柔和。（谷雨与明前的区别：明前茶俗称早春茶，芽嫩品质好鲜香回味甘甜。雨前茶俗称二春茶，受气温影响，芽叶更肥厚，茶香浓郁浑厚，久泡仍余味悠长。）
由精选狗牯脑茶本地群体种鲜叶立夏前一芽一叶制成。浓香型，少量披毫，汤色清黄，口感清爽柔和，味浓。
由精选狗牯脑茶本地群体种鲜叶立夏前一芽一叶开展及一芽二叶初展制成。浓香型，少量披毫，汤色清黄，口感微苦回甜，滋味浓爽。
由精选狗牯脑茶本地群体种鲜叶清明至处暑时节一芽二叶开展及同等嫩度的对夹叶制成。
由狗牯脑茶本地群体种鲜叶清明至处暑时节一芽二叶开展及同等嫩度的对夹叶制成。茶叶较粗，芽少，但耐泡，价格实惠。
狗牯脑茶每批采下的鲜叶嫩度、匀度、净度、鲜度基本保持一致。外形紧结条索弯曲，不过，越偏低档的茶叶外形偏粗，白毫也越少。越偏高档的茶叶外形偏细且紧结，白毫也越多，色泽越整齐均匀。珍品以下为粗茶，浓香型，口感微苦回甜，珍品以上为清香型，口感鲜香甘甜。
